糖霜餅乾

 糖霜餅乾~婚禮(新郎.新娘)
畫糖霜餅乾真的是考驗耐心跟細心度...
當然還必須雍有美感....正需好好學習中~~

 

 

 

 

牛角麵包

奶香味十足.越嚼越香~參考食譜周老師的美食教室

 

 

 

雪莓娘

草莓季裡最愛的點心之一

利用現成的雪莓娘皮+切片蛋

糕+自製卡士達醬+新鮮草莓

組裝一下.....哇哇哇!視覺和味覺都超讚的!

 

 

奶油酥條

 

 

簡單又方便的一到小點心~

 

將吃剩的吐司切條狀.四面抹上奶油並灑上白砂糖.

 

入烤箱.烤至金黃酥脆即可..

卡士達醬~萬用內餡

 

 

 

 

 舉凡派.塔.蛋糕.麵包.餅乾.鬆餅.泡芙...等

 

只要添加此內餡都能達到畫龍點睛的效果..

 

也可將吐司或起酥片烤一烤不管沾或淋都很適合!

 

作法~牛奶250 cc 香草豆莢取下裡頭的香草子(適量)入到牛奶裡...

 

小火慢慢煮著別滾喔..蛋黃3顆加上糖30克..攪拌機高速的打..打到濃稠...

 

低筋麵粉25克篩入蛋黃糊裡..並用打蛋器拌勻..

 

將溫熱牛奶..先一點一點加入攪拌..過篩好的麵糊放在爐上開爐火(小火)...

 

不停的攪拌至濃稠(很容易焦底的要小心)..

 

熄火入奶油20克拌到奶油完全融化在麵糊裡.用保鮮膜輕壓在卡士達醬表面,

 

 這樣可以避免冷藏後表面凝結成蛋皮..放涼後...

 

可再酌量的加些打發鮮奶油進去..完成了!!

 

試試吧~